Objetivo del puesto:
Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación, supervisión y ejecución de las operaciones diarias de cocina, asegurando la calidad en la preparación, presentación y servicio de los alimentos.
Mantener el flujo productivo de trabajo durante el servicio, liderar al equipo de cocina y garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
Funciones:
Elaborar la producción diaria de postres con enfoque en técnicas modernas y presentación artística.
Apoyar en el desarrollo de nuevos postres para menús de temporada o degustación.
Supervisar la correcta ejecución de recetas, texturas, temperaturas y puntos de cocción.
Asegurar el montaje riguroso de cada plato de postre, en tiempo y forma durante el servicio.




Controlar insumos delicados y de alta calidad, cuidando el desperdicio y la rotación.
Gestionar el inventario de la sección y realizar pedidos con base en la demanda proyectada.
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y presentaciones definidas.
Controlar el uso correcto de insumos y evitar desperdicios.
Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $15, - $16, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Cancún
🏢 Mr. Long
📍 Cancún