Liderar y supervisar temporalmente la operación culinaria de las diferentes unidades de Negocio, asegurando la continuidad de los estándares de calidad, recetas, procesos, presentación y operación de cocina.

Buscamos una persona con experiencia en operación restaurantera, liderazgo de equipos y capacidad para integrarse rápidamente a una operación multisucursal.

Principales responsabilidades
- Supervisar la operación de cocina de las diferentes unidades durante el periodo asignado.
- Dar seguimiento al cumplimiento de recetas, porciones, presentación y estándares de calidad.
- Supervisar procesos de producción y operación.
- Identificar y atender áreas de posibilidad en las cocinas.
- Capacitar y orientar al personal de cocina.
- Dar seguimiento al desempeño de jefes de cocina y equipos operativos.
- Supervisar el correcto manejo de materias primas, mermas e inventarios.
- Apoyar en la solución de problemas operativos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.




- Trabajar de manera coordinada con Operaciones, Compras y Recursos Humanos.
- Implementar mejoras que permitan mantener la calidad y eficiencia de la operación.

Requisitos
- Experiencia comprobable como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo, Chef de Grupo o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes y manejo de equipos de cocina.
- Conocimiento de estandarización de recetas y procesos.
- Conocimiento de costos, mermas e inventarios.
- Experiencia en capacitación y liderazgo de personal.
- Disponibilidad para trasladarse entre sucursales.
- Liderazgo, organización y capacidad de resolución de problemas.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Beneficios:
- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Programa de referidos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Culiacán Rosales)
🏢 Dolce Mia
📍 Culiacán Rosales