**Puesto**:Sushero
**Ubicación**:Playa del Carmen, Quintana Roo
**Requisitos**:
Experiência en gastronomía, cocina japonesa o afines.
Conocimientos sobre técnicas y tipos de sushi.
Experiência mínima de 1 año como Sushero o en puestos similares en restaurantes de cocina japonesa (preferible).
Conocimiento en la manipulación de pescado y mariscos crudos.
**Objetivo del puesto**:
El Sushero será responsable de la preparación y presentación de sushi y otros platos japoneses, garantizando la calidad, sabor y presentación de los mismos. Debe tener un profundo conocimiento de la técnica de preparación, los ingredientes y los procedimientos de seguridad alimentaria.
**Responsabilidades**:
**1. Preparación de sushi**:
Preparar sushi, sashimi, nigiri, makis y otros platos típicos de la cocina japonesa.
Seleccionar y preparar los ingredientes de manera adecuada, garantizando frescura y calidad.
Manejar con destreza el cuchillo y las herramientas especializadas para la preparación de sushi.
**2. Mantenimiento del área de trabajo**:
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en cumplimiento con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Asegurarse de que los utensilios y equipos estén en buen estado de funcionamiento.
**3. Control de inventario**:
Colaborar en el control del inventario de ingredientes como pescados, arroz, algas, vegetales, entre otros.




Comunicar la necesidad de reposición de insumos para garantizar la disponibilidad de productos.
**4. Atención al cliente**:
Asegurar que los platos preparados sean servidos de manera estética y en el tiempo adecuado.
Interactuar ocasionalmente con los comensales para garantizar su satisfacción con la comida.
**5. Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria**:
Seguir las regulaciones locales sobre el manejo y almacenamiento de alimentos, especialmente los productos crudos como pescado y mariscos.
Aplicar las buenas prácticas de higiene personal y del entorno de trabajo.
**Habilidades y competencias**:
**Habilidades técnicas**:
Dominio de las técnicas de corte de pescado y manejo de cuchillos.
Conocimiento en el manejo del arroz para sushi (preparación, enfriamiento y almacenamiento).
Capacidad para preparar y presentar platos de alta calidad.
**Competencias personales**:
Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente dinámico.
Buen sentido de la estética y presentación.
Actitud proactiva y trabajo en equipo.
Excelente higiene y atención al detalle.
**ofrecemos**:
Sueldo $12,000 mensuales
Propinas semanales
comedor
**Horarios**:
Rotativos: De lunes a domingo con un día de descanso entre semana.
**Contacto**:
WhatsApp:
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $12,000.00 al mes
Ventajas:
- Servicio de comedor
Escolaridad:
- Licenciatura terminada (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero (Playa del Carmen)
🏢 Sushi Market
📍 Playa del Carmen