GRUPO RESTAURANTERO BLUM LIDER EN EL RAMO RESIDENCIAL

SOLICITA: CHEF EJECUTIVO

Si tienes pasión por el servicio, sobresaliente sazón y buscas un equilibrio entré tu vida personal y laboral, esta es tu oportunidad

Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo para cafeterías y restaurantes en residenciales.

Como Chef Ejecutivo, serás responsable de supervisar y dirigir la producción y preparación de alimentos en todos los centros de consumo, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad de la marca y de higiene.

Responsabilidades:
- Seleccionar productos, materiales, equipos y determinar las cantidades necesarias para las operaciones de cocina.
- Definir roles, turnos y organización del personal de cocina.
- Administrar eficientemente los recursos materiales y perecederos del departamento.
- Garantizar la calidad de los alimentos respetando los costos establecidos por la empresa.
- Asegurar el correcto funcionamiento de los equipos de cocina.
- Mantenerse actualizado con las tendencias gastronómicas para innovar y ofrecer experiências culinarias excepcionales.




- Capacitación al personal

Requisitos
- Licenciatura en Gastronomía y/o equivalente.

Experiência mínima de 4 años en adelante

Disponibilidad de horario
- Experiência comprobada en cocina Kosher, técnicas y preparaciones
- Conocimiento profundo de la calidad y características de productos alimenticios.
- Certificación en Manejo Higiénico de Alimentos "Distintivo H".
- Dominio en servicios a la carta y montaje.
- Manejo de Microsoft Office
- Dominio en manejo de cocina fría y caliente.
- Mejora en la presentación los platos antes de que lleguen al cliente
- Planifique los pedidos de equipos o ingredientes de acuerdo con la escasez identificada
- Control de mermas
- Capacitación y áreas de oportunidad entre el personal.
- Supervisar el trabajo de los subordinados.

Vivir cerca de la zona poniente y/o no tener problemas de traslado a la zona de Cuajimalpa, Bosques de las Lomas e Interlomas ( si c

📌 Chef Ejecutivo (Cuajimalpa de Morelos)
🏢 Grupo Restaurantero Blum
📍 Cuajimalpa de Morelos