Tienes visión de negocio Buscas un ambiente dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera Si es así, Queremos conocerte estamos buscando un a Resort Pastry Chef en Grand Palladium Riviera Maya. Que combine talento creativo con visión estratégica. Una posición clave para quienes disfrutan de liderar operaciones de alto volumen, crear postres memorables y dejar huella en experiencias gastronómicas únicas.
Funciones
Dirigir integralmente el área de pastelería y panadería asegurando la operación eficiente en buffets, banquetes, centros de consumo, eventos especiales y Comisariato
Planear y supervisar la producción en grandes volúmenes, garantizando calidad, presentación y estandarización de recetas
Diseñar y actualizar menús de postres y panes, alineados a tendencias internacionales y estándares de la marca
Controlar costos, mermas y presupuestos, implementando estrategias de optimización de recursos
Gestionar y desarrollar al equipo de pastelería selección, capacitación, evaluación y planes de desarrollo
Asegurar el cumplimiento de normas higiénicosanitarias y de seguridad alimentaria, manteniendo certificaciones vigentes Distintivo H, Cristal, ISO, etc.
Innovar en productos de repostería de vanguardia y técnicas modernas, incorporando procesos de comisariato
Supervisar la producción para clientes VIP y banquetes de alto nivel, garantizando calidad premium
Coordinar con el Chef Ejecutivo y demás áreas operativas, alineando procesos y estándares de servicio
Generar reportes de operación, productividad, incidencias y mantenimiento preventivo correctivo del área
Representar el área de pastelería en auditorías internas y externas
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Resort Pastry Chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Palladium Hotel Group de Solidaridad. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
📌 Resort Pastry Chef (Solidaridad)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Solidaridad
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