Buscamos un(a) Gerente de Restaurante con experiencia en la administración y operación de negocios de alimentos y bebidas. Será responsable de dirigir la operación integral del restaurante, asegurando un sobresaliente servicio al cliente, el cumplimiento de los objetivos de ventas y costos, así como el liderazgo y desarrollo del equipo de trabajo.
Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria del restaurante.
- Coordinar las áreas de cocina, barra, piso, caja y almacén.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene.
- Administrar inventarios, compras y relación con proveedores.
- Supervisar la recepción de mercancías y el control de insumos.
- Revisar cortes y arqueos de caja.
- Elaborar reportes de ventas, inventarios y costos de operación.
- Dar seguimiento a indicadores de desempeño y rentabilidad.
- Liderar, capacitar y evaluar al personal.
- Elaborar horarios de trabajo y asegurar una adecuada cobertura operativa.
- Resolver incidencias con clientes y colaboradores.
- Coordinar reuniones periódicas con los jefes de área para revisar resultados y oportunidades de mejora.
- Supervisar el cumplimiento de los programas de limpieza, mantenimiento y seguridad.
Requisitos
- Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o carrera afín (deseable).
- Se valorará la experiencia comprobable en la administración de restaurantes si no cuenta con licenciatura.
- Experiencia mínima de 3 años como Gerente General o Gerente Operativo en restaurantes o empresas del giro de alimentos y bebidas.
- Inglés intermedio (deseable).
- Conocimientos en costos, inventarios, compras, manejo de personal y operación de restaurantes.
- Disponibilidad de horario.
Competencias
- Liderazgo.
- Organización y planeación.
- Orientación a resultados.
- Toma de decisiones.
- Resolución de problemas.
- Comunicación efectiva.
- Manejo de conflictos.
- Trabajo bajo presión.
- Excelente ate
📌 Gerente de Sucursal (Fraccionamiento El Cid)
🏢 Grupo Zasshi
📍 Fraccionamiento El Cid
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