Chef Corporativo con amplia experiencia en la administración de operaciones gastronómicas de alto volumen, enfocado en la estandarización de procesos, control de costos y liderazgo de equipos de trabajo.
Buscamos un cualificado estratégico, orientado a resultados y apasionado por la excelencia culinaria.
ZONA A LABORAR AV CONSTITUYENTES LOMAS ALTAS
HORARIO : LUNES A VIERNES (CON DISPONIBILIDAD DE LABORAR LOS FINES DE SEMANA)
PRESTACIONES DE LEY Y SUPERIORES
Responsabilidades
- Supervisar la operación de diversas unidades de alimentos y bebidas.
- Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, procesos y manuales operativos.
- Controlar costos de alimentos, inventarios, mermas y presupuestos.
- Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
- Desarrollar e implementar nuevos menús y propuestas gastronómicas.
- Administrar indicadores de desempeño y rentabilidad de las unidades.
- Liderar, capacitar y desarrollar equipos de cocina.
- Coordinar la relación con proveedores y supervisar las compras de insumos.
- Implementar estrategias de mejora continua para optimizar la operación.
- Asegurar una experiencia de servicio de excelencia para los clientes.
Requisitos
- Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía o afín.
- Experiencia como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Gerente de Alimentos y Bebidas.
- Experiencia administrando operaciones multisitio o comedores corporativos.
- Dominio de costeo de recetas, ingeniería de menú, control de inventarios y presupuestos.
- Manejo de indicadores operativos y financieros.
- Amplia experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos.
- Disponibilidad para trasladarse entre diferentes unidades cuando la operación lo requiera.
Competencias
- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Enfoque a resultados.
- Toma de decisiones.
- Pensamiento analítico.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de problemas.
- Innovación y mejora continua.
- Trabajo bajo presión.
Ofrecem
📌 Chef corporativo (Coyoacán)
🏢 STARA ACCIONES INTEGRALES
📍 Coyoacán
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