Gerente de Sucursal / Restaurante (Concepto Japonés / Fine Casual)

Descripción del puesto:

En nuestra unidad de comida japonesa/sushi buscamos un Gerente de Sucursal dinámico, orientado a resultados y con fuerte liderazgo para coordinar la operación diaria de nuestro restaurante, garantizando la máxima calidad en el servicio, la excelencia operativa y la rentabilidad del negocio.

Si tienes pasión por la gastronomía, el servicio al cliente de alto nivel y la gestión de equipos de alto rendimiento, queremos conocerte

Responsabilidades principales:
- Operación General: Supervisar y coordinar la operación diaria del restaurante (piso, barra/cocina y delivery/llevar), asegurando altos estándares de calidad y tiempos de entrega.
- Liderazgo de Equipo: Reclutar, capacitar, motivar y gestionar al personal (meseros, cocineros, repartidores), fomentando un clima laboral positivo y eficiente.
- Gestión Financiera y Administrativa: Control de inventarios, merma, costos (Food & Beverage Cost), manejo de caja, arqueos y reportes de ventas diarios/semanales.




- Calidad y Experiencia del Cliente: Asegurar el cumplimiento de los estándares del concepto *Fine Casual*, garantizando una excelente experiencia de servicio y resolución de incidencias.
- Normatividad e Higiene: Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H / manejo higiénico de alimentos).
- Estrategia Comercial: Apoyo en la implementación de promociones y alcance de metas de venta fijadas por la dirección.

Requisitos:
- Experiencia: Mínima de 2 a 3 años como Gerente de Sucursal, Subgerente o Capitan/Encargado en restaurantes (deseable en conceptos *Fine Casual*, *Casual Dining* o gastronomía asiática/sushi).
- Liderazgo comprobado: Experiencia indispensable manejando equipos de trabajo de al menos 10 a 20 personas.
- Conocimientos principal:
- Control de inventarios, mermas y costos de insumos.
- Manejo de sistemas POS (Soft Restaurant, Micros o similares) y paquetería O

📌 Gerente de Restaurante (Juárez)
🏢 Grupo Operador 8S de Alimentos
📍 Juárez