Empresa consolidada del sector alimentario con procesos artesanales a escala industrial, busca profesional con experiencia sólida para liderar integralmente su planta de producción.

Requisitos indispensables
- Chef Panadero y Pastelero (Gastronomía), Ingeniería en Alimentos, Industrial o afín.
- 8–10 años liderando operaciones en plantas de alimentos o comisariatos.
- Experiencia comprobable en procesos de
panadería y pastelería
.
- Manejo de plantillas operativas mayores a 100 colaboradores.
- Experiencia en implementación o mantenimiento de certificaciones como HACCP, FSSC-22000, ISO 9001 o similares.
- Dominio de indicadores: costo de producción, mermas, fill rate, productividad, rotación y capacitación.
- Experiencia en mejora continua (Kaizen, 5S, balance de líneas).

Responsabilidades principal
- Definir y ejecutar la estrategia del área de Producción.




- Garantizar cumplimiento del plan maestro y niveles de servicio.
- Asegurar control de costos y mermas.
- Liderar equipos de alto desempeño en entorno operativo exigente.
- Gestionar presupuesto y proyectos de mejora continua.
- Garantizar estándares de calidad, inocuidad y seguridad industrial.

Perfil buscado
- Liderazgo firme y formador.
- Alta orientación a resultados.
- Toma de decisiones basada en datos.
- Capacidad para estructurar procesos y profesionalizar operaciones.
- Enfoque en disciplina operativa y desarrollo de talento.

Si cubres con el perfil por favor compártenos tu cv por este medio o en el correo: [email protected]

📌 Gerente de Producción (Mérida)
🏢 Tere Cazola
📍 Mérida