Buscamos un líder que inspire equipos y transforme la operación

Si cuentas con amplia experiencia en cocina, liderazgo de equipos y administración de restaurantes, esta ocasión es para ti.

Buscamos a un(a) Gerente de Restaurante con perfil de Chef, capaz de dirigir la operación integral del restaurante, desarrollar al talento operativo y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes a través de altos estándares de calidad, servicio e inocuidad.

¿Qué buscamos?
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiencia mínima de 5 años en restaurantes, hotelería o servicios de alimentos.
- Experiencia comprobable liderando equipos de cocina y piso.
- Experiencia en capacitación, desarrollo y formación de personal.
- Conocimiento en costos, inventarios, manejo de indicadores y operación de restaurantes.
- Dominio de estándares de higiene e inocuidad alimentaria (Distintivo H deseable).
- Disponibilidad para laborar en horario operativo.

Lo más importante para nosotros

Más que un chef, buscamos un líder.

Una persona que:




- Inspire y motive a su equipo.
- Sea mentor y formador de talento.
- Genere un ambiente de respeto, compromiso y colaboración.
- Sepa trabajar con equipos jóvenes.
- Tenga excelente comunicación y actitud positiva.
- Sea dinámico, proactivo y orientado a resultados.

Principales responsabilidadesOperación de Cocina (40%)
- Garantizar la estandarización de recetas, sabor, porciones y presentación.
- Supervisar el cumplimiento de fichas técnicas.
- Administrar food cost, inventarios, mermas y pedidos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
- Supervisar tiempos de preparación y entrega de alimentos.

Administración y Operación del Restaurante (40%)
- Liderar y coordinar al equipo de cocina y piso.
- Elaborar roles de trabajo y administrar incidencias del personal.
- Supervisar apertura y cierre de la unidad.
- Realizar arqueos, cortes de caja y revisión de reportes de ven

📌 Gerente de Restaurante | Chef Ejecutivo | Líder de Operaciones Gastronómicas (Azcapotzalco)
🏢 Market Pro S. A De C. V
📍 Azcapotzalco