ENCARGADO DE COCINA

Supervisa, Coordina y Realiza la preparación expedita y oportuna de alimentos en el área de cocina cuidando la calidad y presentación de platillos, además de la revisión de insumos que ingresan a cocina según los estándares establecido, cumpliendo con las medidas de seguridad e higiene.

Oferta laboral:
- Prestaciones de ley desde el ingreso (IMSS, Vacaciones, Aguinaldo, Prima Vacacional, Prima dominical)
- Bono de puntualidad
- Tarjeta de vales
- Estabilidad laboral
- Turnos rolados cada 3 meses
- Ambiente de trabajo organizado

Requisitos:
- Bachillerato concluido
- Experiencia mínima de 2 años en restaurantes
- Disponibilidad para rolar turnos
- Facilidad de traslado a zona aeropuerto
- Conocimiento en DISTINTIVO H
- Manejo de Personal

Funciones:
- Realizar, supervisar la preparación y presentación de los platillos de cocina caliente y fría respetando los estándares.
- Verifica el buen uso de los insumos evitando desperdicios y/o perdida de materia prima.




- Planifica y dirige el conjunto de actividades de todo el personal a su cargo en su turno correspondiente.
- Asistir puntualmente en el horario establecido, apegándose al estándar de presentación personal e higiene establecido.
- Supervisar que los niveles de stock de los productos utilizados en cocina sean conforme a mínimos y máximos
- Ejecutar y coordinar los montajes, presentación y surtido de las barras de alimentos.
- Supervisar y cumplir las órdenes de servicio recibidas en tiempo y forma.
- Vigilar y mantener en óptimas condiciones de orden y operación las instalaciones y equipos de cocina.
- Participar activamente en los programas de capacitación y entrenamientos que le sean indicados por el Chef Operativo.
- Participar en los breafing del turno sea en cocina o en piso en ausencia del Chef Operativo.
- Controlar, supervisar y coordinar el justo cumplimiento de las políticas de PEPS.
- Supervisar y ejecutar el etiquetado de los productos elaborados e insumos recibidos con las adecu

📌 Encargado de Cocina (Venustiano Carranza)
🏢 The Grand Lounge Elite
📍 Venustiano Carranza