Gerente de Comedor Industrial

Empresa líder en servicios de alimentación y comedores industriales, por expansión, busca talento para integrarse a nuestro equipo como:

Gerente de Comedor Industrial

Zona de trabajo: Parque Industrial PLATAH, Tezontepec de Aldama, Hidalgo
Sueldo: $18,000 mensuales brutos
Prestaciones: Prestaciones de ley + vales de despensa
Oportunidades de crecimiento

¿Qué buscamos?
- Licenciatura en Administración de Empresas, Administración de Alimentos, Gastronomía o carrera afín.
- Mínimo 2 años de experiencia minima en un puesto similar, necesaria en operación de comedores industriales.
- Experiencia en control de costos, inventarios y manejo de menús cíclicos.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento y aplicación de procesos de inocuidad, calidad y normativa sanitaria.
- Manejo de NOM-251 y Distintivo H.
- Deseable conocimiento de ISO 22000 y FSSC 22000.
- Manejo e interpretación de KPIs operativos: mermas, productividad, costos y rentabilidad.
- Experiencia en manejo de ERP.




- Liderazgo y capacidad para coordinar equipos de trabajo.
- Facilidad para trasladarse al Parque Industrial PLATAH.
- Disponibilidad de horario.

Principales responsabilidades
- Supervisar y garantizar la correcta operación diaria del comedor, asegurando estándares de calidad, servicio, costos y productividad.
- Implementar, analizar y dar seguimiento a KPIs de operación, rentabilidad y eficiencia.
- Asegurar el cumplimiento de NOM-251, Distintivo H, ISO 22000, FSSC 22000 y políticas internas de inocuidad.
- Liderar y desarrollar al equipo de cocina y personal operativo.
- Supervisar inventarios, consumos, mermas y costos para garantizar la rentabilidad de la operación.
- Auditar procesos y elaborar reportes de resultados
- Coordinar actividades con las áreas de Compras, Logística, Calidad y Administración para optimizar recursos.
- Diseñar y supervisar menús funcionales, balanceados y sostenibles, de acuerdo con las necesidades del clien

📌 Gerente de comedor industrial (Ciudad Hidalgo)
🏢 Newrest
📍 Ciudad Hidalgo