Información General
- Título del puesto: Cocinera / Preparadora de Alimentos.
- Departamento: Servicios Alimentarios / Cafetería Escolar.
- Reporta a: Administrador(a) de la Cafetería / Dirección del Colegio.
Responsabilidades y Funciones Principales1. Preparación y Cocción de Alimentos
- Elaborar los menús diarios (desayunos, almuerzos, snacks) siguiendo las recetas estándar y especificaciones del nutricionista o administración.
- Garantizar que las porciones sean las adecuadas para cada etapa de desarrollo del alumnado.
- Atender requerimientos especiales (alergias alimentarias, dietas vegetarianas o médicas) según las indicaciones de la institución.
.Limpieza e Inocuidad Alimentaria
- Cumplir rigurosamente con las normas de manipulación higiénica de alimentos (uso de red de cabello, guías de desinfección).
- Mantener limpios y desinfectados los utensilios, electrodomésticos y las áreas de preparación/cocción antes, durante y después de la jornada.
- Garantizar la correcta temperatura de almacenamiento y cocción de los insumos.