Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
Objetivo:
Asegurar la operación productivo del Restaurante desde la pre operación, operación y cierre, además de implementar las estrategias emitidas por la Gerencia de Restaurante apegándose a los estándares del Hotel con la finalidad de lograr la satisfacción del cliente y los objetivos de utilidad operativa.
Funciones:
- Desarrollar el plan de trabajo semanal y mensual del restaurante en coordinación con la Gerencia de Restaurantes asignando rangos y turnos del personal a su cargo.
- Asegurar el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general.
- Dar seguimiento a las acciones para minimizar las roturas y pérdidas de vajillas en conjunto con el departamento de Steward.
- Asegurar el correcto montaje del restaurante según estándares establecidos por la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
- Asegurar el cumplimiento del estándar de limpieza en el Centro de Consumo.
- Asegurar contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de Steward.
- Realizar tres visitas a cada mesa durante la estancia de los huéspedes, con el objetivo de identificar y anticipar sus necesidades, brindar una atención oportuna y personalizada, y garantizar una experiencia satisfactoria.
- Dar seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones del Centro de Consumo, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad y de higiene, así como, de la normatividad de Cristal por parte del staff bajo su
📌 Capitán de Restaurante (Playa del Carmen)
🏢 Experiencias Xcaret
📍 Playa del Carmen
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