Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes mediante la supervisión integral de la operación diaria del restaurante, optimizando la calidad del servicio y de los alimentos, y gestionando eficientemente al personal y los recursos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y alcanzar metas de rendimiento específicas, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio. Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todos los aspectos operativos se realicen de manera eficiente. Gestionar y capacitar al personal del restaurante, incluyendo capitanes, meseros, garroteros, hostess y cantinero. Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. (Cristal) Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas. (NPR) Monitorear la satisfacción del huésped y gestionar cualquier queja o problema. Coordinar con el departamento de bebidas para asegurar una oferta complementaria y de calidad.
Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al cliente y los procedimientos operativos estándar. Garantizar el cumplimiento del objetivo de satisfacción de clientes. (NPS) Gestionar el mantenimiento y reparación del equipo del restaurante. Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal del restaurante. Resolver conflictos entre el personal y manejar situaciones difíciles con clientes. Crear un ambiente de trabajo positivo y atrayente para el equipo del restaurante. Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al huésped y los procedimientos operativos estándar. Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal. Monitorear y analizar las tendencias de ventas para ajustar las estrategias Garantizar el cumplimiento de las leyes locales y reglamentaciones sobre el servicio de alcohol. Realizar touching table en todas las mesas por lo menos 1 vez. Imp