Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
Objetivo:
Asegurar la operación eficiente del Restaurante desde la pre operación, operación y cierre, además de implementar las estrategias emitidas por la Gerencia de Restaurante apegándose a los estándares del Hotel con la finalidad de lograr la satisfacción del cliente y los objetivos de utilidad operativa.
Funciones:
- Desarrollar el plan de trabajo semanal y mensual del restaurante en coordinación con la Gerencia de Restaurantes asignando rangos y turnos del personal a su cargo.
- Asegurar el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general.
- Dar seguimiento a las acciones para minimizar las roturas y pérdidas de vajillas en conjunto con el departamento de Steward.
- Asegurar el correcto montaje del restaurante según estándares establecidos por la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
- Asegurar el cumplimiento del estándar de limpieza en el Centro de Consumo.
- Asegurar contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de Steward.
- Realizar tres visitas a cada mesa durante la estancia de los huéspedes, con el objetivo de identificar y anticipar sus necesidades, brindar una atención oportuna y personalizada,
y garantizar una experiencia satisfactoria.
- Dar seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones del Centro de Consumo, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad y de higiene, así como, de la normatividad de Cristal por parte del staff bajo su cargo para el logro y/o mantenimiento de las certificaciones.
Competencias:
- Equilibrio Personal.
- Entendimiento Interpersonal.
- Diversidad e Inclusión.
- Desarrollo, Mentoría y Propósito.
- Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
- Compromiso con la comunidad.
- Alineación a la Misión y Visión.
- Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
- Pensamiento Estratégico.
- Enfoque a Resultados.
- Manejo de conflictos
- Negociación
Requisitos:
- Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
- Experiencia de 1 año en el puesto
- Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
- Manejo de puntos de venta
- Inglés avanzado
- Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen
Conocimiento:
- Gastronomía Internacional
- Coctelería Clásica y Vanguardista Intermedio
- Licores y Vinos Intermedio
- Servicio de Excelencia AAA
- Estándares FORBES
Prestaciones y Incentivos:
- Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
- Vales de Despensa
- Fondo de Ahorro
- Restaurante de Colaboradores
- Transporte
- Uniformes
- Formación Continua
- Bono de Asistencia
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México. ¡POXTÚLATE AHORA!
📌 Capitán de Restaurante (Playa del Carmen)
🏢 Experiencias Xcaret
📍 Playa del Carmen
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