Solicitamos cocinero para restaurante próximo abrir en zona Barrio Antiguo
REQUISITO:
- Experiencia previa en cocina caliente y/o fría, idealmente en cocina mexicana/regional gastronómica o concepto de autor.
- Capacidad de trabajar en orden y bajo presión en una cocina compartida con alto volumen en horas pico.
- Disciplina de limpieza e higiene
- Disponibilidad de horario nocturno, de martes a domingo.
RESPONSABILIDADES:
- Preparación, montaje y emplazado de platillos del menú.
- Mise en place diario: fermentados, salsas, cortes y preparaciones base según ficha técnica.
- Control de inventario de insumos de cocina y reporte oportuno de faltantes.
- Cumplimiento de los estándares de costeo y control de porciones establecidos.
- Mantenimiento de limpieza y orden de estación de trabajo conforme a protocolos de higiene
- Coordinación con barra para sincronizar tiempos de salida de alimentos con el ritmo de servicio
UBICACIÓN:
- Zona Barrio Antiguo, Monterrey, Nuevo León
VENTAJAS:
- Sueldo semanal de $2,300 + $400 por bonos de puntualidad + propinas semanales.
- 2 descansos a la semana, Lunes fijo y el segundo descanso puede variar entre Martes y Miercoles.
Sueldo: $2,300.00 - $2,700.00 a la semana Lugar de trabajo: Empleo presencial