Analista de Sanidad – Planta de Producción de Galletas
Ubicación: Azcapotzalco, Ciudad de México
Objetivo del puesto
En Cuétara buscamos un Analista de Sanidad comprometido con la calidad e inocuidad alimentaria, responsable de verificar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización en planta, asegurando que las áreas de producción operen bajo los más altos estándares de higiene para garantizar la seguridad de nuestros productos.
Principales responsabilidades
- Verificar el cumplimiento de los programas de limpieza y sanitización en las diferentes áreas de producción.
- Realizar inspecciones sanitarias a equipos, utensilios, instalaciones y áreas de proceso.
- Ejecutar muestreos microbiológicos de superficies, equipos y ambientes, dando seguimiento a los resultados.
- Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y lineamientos de inocuidad alimentaria.
- Documentar hallazgos, identificar desviaciones y dar seguimiento a la implementación de acciones correctivas.
- Verificar el uso,



manejo y almacenamiento adecuado de los productos químicos de limpieza y sanitización.
- Participar en la capacitación del personal operativo en temas de higiene, limpieza e inocuidad.
- Mantener actualizados los registros y la documentación correspondiente al sistema de sanidad.

Requisitos
Escolaridad
- Ingeniería o Licenciatura en Alimentos, Química, Biotecnología, Ingeniería Industrial o carrera afín.

Experiencia
- De 1 a 2 años en áreas de Sanidad, Calidad o Inocuidad dentro de la industria alimentaria.

Conocimientos
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- POES.
- Sistema HACCP.
- Programas de limpieza y sanitización.
- Control microbiológico básico.
- Manejo de registros y seguimiento de acciones correctivas.

Disponibilidad
- Disponibilidad para laborar en planta de producción rolar turnos. (mañana, tarde y noche)

Competencias
- Atención al detalle.
- Organización y seguim

📌 Analista de sanidad (Azcapotzalco)
🏢 Cuetara
📍 Azcapotzalco