Objetivo del Puesto

N/A

Educación

Licenciatura en Afín

Habilidades

Colaboración

Experiencia

N/A

OBJETIVO DE LA POSICIÓN

Verificar que se cumplan las buenas prácticas de manufactura y los ido´s en la materia prima, procesos y producto terminado.

PROCESOS CONTINUOS O RUTINARIOS

- Cubrir las responsabilidades de un inspector de calidad cuando así se requiera. Corresponsable de la calidad e inocuidad
- Checar las devoluciones, decomisos y reprocesos.
- Auditar procesos y sistemas de gestión de calidad de manera interna
- Capacitación al personal en HACCP
- Capacitaciones de reciente ingreso
- Realizar y gestionar los monitoreos, verificaciones y validaciones que el plan HACCP requiera
- Verificar aleatoriamente el equipo de seguridad del personal de todas las áreas.
- Verificar orden y limpieza de todas las áreas.
- Reportar a su jefe inmediato toda practica y / o condición insegura que detecte en la planta.
- Trabajar de acuerdo a las normas y procedimientos de seguridad establecidos por la empresa.
- Gestionar los indicadores anuales, mensuales y los que se requieran para evidenciar el funcionamiento de los planes de calidad e inocuidad
- Gestionar el programa de control de quejas y clientes
- Cumplir con procedimiento de control de alergenos.
- Cumplir con procedimiento de producto no conforme.
- Dar respuesta a las fallas de los Clientes y administrarlas dentro del sistema SAFYCC
- Colaborar en las actividades del programa de seguridad, higiene y protección ambiental de la planta.




- Es responsable de convocar, dirigir y mantener los registros de las reuniones en conjunto con el líder de equipo HACCP, como también verificar el correcto
- cumplimiento de registros y cumplimiento del plan HACCP en la planta mediante auditorias, realización de check list y establecimiento de acciones
- correctivas en conjunto con supervisor de producción, participar en análisis de peligros.
- Tiene el conocimiento y lleva a cabo todas las actividades que conllevan SQF
- Suplente del practitioner SQF
- Corresponsable de la calidad e inocuidad

PROCESOS PERIÓDICOS O PROGRAMADOS

- Liberar equipos de hornos después de su lavado.
- Liberar lavados profundos y detalles del el equipo y áreas con la utilización de iluminómetro o lampara.
- Tomar muestras de producto terminado, liberación y manos de personal.
- Participar en cursos de capacitación programados por la empresa.

ESCOLARIDAD: INGENIERIAS Y/O CARRERA TECNICA EN ALIMENTOS O AFIN

EXPERIENCIA: Mínimo 1 año en puestos similares.

CONOCIMIENTOS BÁSICOS:

Sistemas de Calidad (BPM´S, HACCP,etc.)

Química de alimentos.

Bioquímica de alimentos.

Microbiología de alimentos.

Manejo de office intermedio

CONOCIMIENTOS COMPLEMENTARIOS:

Manejo de químicos

Sistemas de calidad Haccp

SQF

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

Procedimientos de calidad

IDOs de planta.

ADMINISTRATIVO / HUMANO

Manejo de personal

Trabajo en equipo

Comunicación asertiva

📌 Sin Descripción de Puesto (Tonalá)
🏢 Sigma
📍 Tonalá