**Sushero**
**Descripción del puesto**: Buscamos un Sushero con alta destreza técnica y compromiso con la calidad para liderar la preparación de nuestra oferta gastronómica japonesa.
El objetivo principal es crear un menú diverso y visualmente atractivo, garantizando la frescura y el manejo profesional de ingredientes premium como salmón, atún, unagi y complementos frescos.
**Responsabilidades Principales**:
- **Elaboración Especializada**: Preparación experta de una amplia gama de especialidades, incluyendo Maki, Nigiri y Sashimi, bajo los más altos estándares de la cocina tradicional y contemporánea.
- **Manejo de Insumos (Protein Management)**: Selección meticulosa de ingredientes de alta calidad y ejecución profesional del **destajo de pescado**, asegurando el aprovechamiento óptimo y la frescura de la materia prima.
- **Control de Porciones y Medidas**: Garantizar la estandarización de las recetas mediante el uso preciso de gramajes, cortes y técnicas de enrollado.
- **Artesanía en Presentación**: Cuidar la estética de cada platillo que se entrega directamente al comensal, asegurando que cada orden sea visualmente impecable.
- **Inocuidad Alimentaria**: Mantener un manejo higiénico riguroso de alimentos y utensilios,



siguiendo los protocolos de seguridad para el consumo de productos crudos.
- **Mantenimiento de Estación**: Asegurar el orden, limpieza y correcto cuidado de las herramientas de trabajo (cuchillería especializada y estaciones de preparación).
**Requisitos**:
- **Experiência**: Mínimo 1 año comprobable en la rama gastronómica asiática.
- **Conocimientos Técnicos**: Dominio avanzado en diversas técnicas de enrollado, cortes de pescado y manejo de insumos base (arroz, vinagres, algas).
- **Habilidades**: Capacidad de trabajo bajo presión, enfoque en el detalle y excelente higiene personal.
- **Actitud**: Vocación de servicio, responsabilidad y compromiso con la mejora continua.
**¿Cómo postularse?
**
Si eres un apasionado de la cocina japonesa y buscas estabilidad en un equipo profesional, envía tu **CV actualizado** para agendar una entrevista técnica con:
**Contacto**: Lic. Diego Ortega
**WhatsApp / Teléfono**: ************
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $2,****** - $2,****** a la semana
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Opción a contrato fijo
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero (Santiago de Querétaro)
🏢 House Roll Qro
📍 Santiago de Querétaro