**Título del puesto**: Experto(a) en Chocolatería / Chef Chocolatier (Producción y Artesanal)
**Tipo de puesto**: Jornada completa
**Ubicación**: A 10 minutos de Metro Constitución de ****, CDMX
**Salario**: $15,000 MXN brutos mensuales + Bono de productividad
**Acerca de nosotros**: Somos una planta de confitería en crecimiento, apasionados por la calidad y el detalle.
Estamos en búsqueda de un(a) Experto(a) en Chocolatería para liderar y operar nuestra área de recubrimiento y elaboración de chocolates artesanales.
Si tienes experiência técnica con maquinaria especializada y amor por el detalle artesanal, ¡queremos conocerte!
**Responsabilidades principales**:
- Operar y supervisar la línea de recubrimiento de productos con chocolate.
- Manejo, programación y limpieza de templadoras continuas (marca Selmi o similares).
- Operación y control de temperatura del túnel de enfriamiento.
- Elaboración, formulación y decoración de chocolates artesanales rellenos.
- Garantizar el correcto temperado, brillo y cristalización del chocolate en todas las líneas de producción.
- Cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad alimentaria.
- Control de mermas e inventario en el área de trabajo.
**Requisitos**:
- **Experiência**:



Experiência comprobable como Chocolatero(a), Chef de Partie en chocolatería o en producción de confitería.
- **Conocimiento técnico**: Dominio comprobable en el uso de maquinaria Selmi (o similares) y túneles de enfriamiento.
- **Habilidad artesanal**: Experiência en la creación de ganaches, pralinés, pintado de moldes y formulación de rellenos.
- **Certificaciones/Normativas**: Conocimiento sólido en BPM y normativas de higiene.
- **Disponibilidad**: Flexibilidad para cubrir horas extras entre semana cuando se requiera o laborar fines de semana ocasionalmente, dependiendo de las necesidades y picos de producción.
- **Perfil**: Persona detallista, limpia, organizada y con capacidad para resolver problemas técnicos en la línea de producción.
**Ofrecemos**:
- Sueldo base de **$15,000 MXN brutos mensuales**.
- Bono de productividad mensual de hasta **$3,000 MXN brutos**.
- Prestaciones de ley.
- Horario operativo base**:Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00 pm** (con 1 hora de comida).
- Descanso en fines de semana (sujeto a requerimientos de producción).
- Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo.
Sueldo: $15,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Experto En Chocolatería (León)
🏢 Candy Tales
📍 León