Como Pastry Sous Chef en Zuma, serás responsable de apoyar al Head Pastry Chef, garantizando una operación eficiente y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.
Además, asegurarás el cumplimiento de los requisitos operativos y normativos, mientras contribuyes a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros invitados.
Este puesto será responsable de supervisar al equipo de Cocineros(as) de Pastelería y garantizar la ejecución impecable de los postres de nuestro menú.
Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya.
Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston.
Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales.
Zuma forma parte de Azumi Collection.La vida en ZumaEn Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajoTrata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensalesVive la Energía- trabajamos con pasión,



actitud positiva y entusiasmo en cada servicioPrincipales responsabilidadesEntre tus principales funciones se encuentran:Supervisar la producción y presentación de los postres, garantizando consistencia, calidad y una presentación impecableSupervisar la operación de la estación de pastelería durante el servicio, resolviendo cualquier incidencia y asegurando un funcionamiento eficienteLiderar y supervisar al equipo de Cocineros(as) de Pastelería, brindando orientación, capacitación y apoyo cuando sea necesarioAdministrar el inventario y realizar los pedidos de ingredientes e insumos de pastelería para mantener niveles óptimos de abastecimientoApoyar en el desarrollo, prueba y costeo de recetas cuando sea necesarioLo que buscamosNuestro candidato adecuado refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:Pasión genuina por la gastronomía y un fuerte interés por la cocina japonesaCapacidad para trabajar en equipo y liderar eficazmente a un equipo culinario en un entorno dinámico y de alto volumenActitud positiva,



orientación al servicio y compromiso con la creación de experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros invitadosMínimo 2 años de experiencia profesional en pastelería; se prefiere contar con un título o formación profesional en pasteleríaExperiencia previa en un restaurante u hotel de alto volumenAmplios conocimientos de técnicas de pastelería, ingredientes y perfiles de saborConocimiento de las normas de inocuidad e higiene alimentaria y experiencia en la aplicación de los lineamientos de Distintivo HDisponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, de acuerdo con las necesidades de la operaciónBeneficiosOfrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidadesOportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcasBeneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestarComidas para colaboradoresdisponibles todos los díasReconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativosNuestro compromiso con la inclusiónEn Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo.
Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.We use eVerify to confirm U.S.
Employment eligibility.Compensation: To be discussed#J-*****-Ljbffr

📌 Pastry Sous Chef (Baja California Sur)
🏢 ZUMA Restaurants
📍 Baja California Sur