Misión del Puesto
Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.Manejo Higienico de AlimentosPreparacion y presentacion de platillosPreparacion de alimentos al alto vacioFecha:4 ago ****Ubicación:Veracruz, MXÁreas de EspecializaciónManejo Higienico de AlimentosPreparacion y presentacion de platillosPreparacion de alimentos al alto vacioConocimientos técnicosManejo de equipos de cocinaControl de calidad en la preparacion de productos al alto vacioCapacitacion y Supervision de personalEscolaridadLicenciaturaTituladoPaquetes Informáticos
Idiomas
ExperienciaEncargado de cocina (caliente 1 anoo fria)Principales funciones del puesto




Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.
Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.
Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminacion Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo Asiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.

📌 Supervisor De Cocina (Chiapas)
🏢 Posadas
📍 Chiapas