Por apertura de sucursales solicitamos

PUESTO: JEFE DE BARRA SUSHI.

PERFIL

- Persona con experiencia minima de 2 años en comida tradicional japonesa y fusion.
- Responsable con disponibilidad de tiempo, dinámica, ágil, limpia, ordenada, don de mango, liderazgo,

y con capacidad para tomar decisiones.CONOCIENTOS:

- En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

- Conocimientos de cocina en general.REQUISITOS:

Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.

Cartas de recomendación.

Zapatos de cocina.

Filipina y Pantalon de cocina negro.

Buena presentacionFUNCIONES

- Garantizar que los insumos y materias primas de barra de sushi y cocina cumplan con los estándares de calidad.
- Asegurarse del buen funcionamiento del equipo y herramientas de trabajo.
- Asegurarse que el personal a su cargo respete y garantice la presentación y preparación de platillos.




- Asegurarse de que el personal a sus cargo se presente a trabajar en condiciones óptimas y portando el uniforme debidamente.
- Reportar cualquier incidencia que ocurra en barra de sushi y cocina.
- Control operativo de la barra de sushi y apoyo a cocina.
- Control de mermas.
- Dirigir la operación de barra de sushi y apoyo a cocina.
- Garantizar la producción para barra de sushi y cocina caliente.
- Preparación de platillos de barra de sushi y cocina caliente.
- Recepción de verdura (asegurarse que cumpla con los estándares de calidad).
- Garantizar que se cumpla con los estándares de limpieza de todas las herramientas de cocina (vitrina de sushi, campana, freidora, estufa, loza, sartenes, arrocera, hangiri, refrigeradores, congeladores,

piso y paredes de cocina).

OFRECEMOS

Sueldo $12,000 a $14,000 pesos al mes.

- Propinas diarias.
- Uniformes.
- Alimentos.
- Prestaciones de ley.

📌 Jefe de barra (sushi) Mazatlan y Guadalajara
🏢 TALINK
📍 Guadalajara