Descripción:OBJETIVO:Transformar, porcionar, y estilizar los diversos cortes de carne que se pueden encontrar en una Res.Este proceso de transformación lo lleva a acabo a mano, con cuchillo o en una sierra, y es la habilidad del tablajero la que aporta el rendimiento y calidad final al producto terminado.Su finalidad es entregar productos que cumplan con los criterios de calidad establecidos, cuidando los costos y asegurando los pesos de cada corte que generan.
ACTIVIDADES:1) Deshuese de piezas basicas de res mediante el uso de cuchillo; cuidando los rendimientos y la calidad del producto terminado.2) Porcionado de los diferentes cortes de la res mediante el uso de cuchillo, sierra o rebanadora automatica para obtener cortes con pesos exactos, alto rendimientos y cumplimiento de los estandares de calidad.3)



Inyección de piezas basicas de res por medio de la maquina inyectadora; alcanzando los porcentajes de inyección objetivo y generando piezas sin acumulamientos de salmuera entre los musculos.4) Recepción y manejo de materias primas; verificando los estandares organolepticos, de temperatura y forma de las mismas.5) Operación de las maquinas de prensado y rebanado a traves de estandares definidos para cada producto.
Carrera: PrimariaBeneficios:- Prestaciones superiores a las de la ley- Fondo de ahorro- Vales de despensaTipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminadoSueldo: $8, - $15, al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Vales de despensaLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Auxiliar De Tablajero San Nicolas San Nicolás De Los Garza (México)
🏢 Alimentos San Patricio (Grupo Sigma Alimentos)
📍 México