Revisa que las áreas de cocina, equipos, instalaciones, limpieza

Revisar menú, ingredientes, productos para la receta

Asignación de trabajos a cocineros y ayudantes

Mantener y contar con todas las reglamentaciones del área

Recibir productos de proveedores directos

Probar los alimentos que se servirá en bufet o comedor

Levantar pedidos de Almacen o compras

Hacer inventario de Almacen cocina

Organizar al personal para el día o algún evento

Rol de descanso o turnos

Llevar lista de asistencia del personal programa ABRHITSOFT

Elaborar lista de nomina para pago del personal

Papeletas de horas extras, permisos, vacaciones y festivos

Revisar estándar de uniformes y aseo personal del staff

Presentación, decoración de alimentos en el bufet

Responsable del ambiente laboral en el área

Pasar nómina del personal

Revisar que los cocineros llenen las hojas de temperaturas

Conocimientos en Distintivo H, Cristal

Elaboración de requisiciones, programa E-sasa (avance)

📌 Supervisor de Cocina - Disponibilidad de tiempo (Benito Juárez)
🏢 SERVICIOS ADMINISTRATIVOS GRUPO CANCUN SA DE
📍 Benito Juárez