Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL

Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.

Experiencia en manejo de personal.

Acostumbrado a trabajar sobre resultados.

CONOCIENTOS

En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI

ENTRE OTROS).

Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS

- Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.
- Cartas de recomendación.
- Zapatos de cocina.
- Filipina y Pantalon de cocina negro.
- Buena presentacion.

APTITUDES

Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.

Disponibilidad de tiempo

.

FUNCIONES

- Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.




- Elaboración de inventarios.
- Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
- Negociación con proveedores.
- Fileteo de pescado.
- Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
- Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
- Elaboración de salsas y aderezos.
- Cocción de arroz.
- ***Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.

OFRECEMOS

Sueldo: $18,000 - $20,000

- Propinas diarias.
- Uniformes.
- Alimentos.
- Prestaciones de ley.

📌 Sushi Chef Mazatlan (Mazatla)
🏢 TALINK
📍 Mazatla