convocatoria de empleo

altosano granjas carroll de méxico , empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:

instructor de corte, deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdo

datos generales del puesto

ubicación: oriental, puebla

área: capital humano – ppcc

nivel del puesto: lider

? personal a cargo: no aplica

objetivo del puesto

garantizar la instrucción práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas corte, y rendimientos.

✅ principales responsabilidades

- capacitar y supervisar al personal de nuevo ingreso en el uso protegido de cuchillos, técnicas de corte y afilado.
- entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados.
- realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad.
- registrar evaluaciones, evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades.




- certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes.
- asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa.
- proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía.
- capacitar en bpm, poes, haccp, seguridad industrial, uso de epp y bienestar animal.
- reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.

perfil requerido:

escolaridad mínima: carrera técnica o tsu

experiencia: mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o valor agregado de productos de proteína porcina.

? conocimientos y habilidades:

- normativas bpm, haccp e inocuidad alimentaria
- conocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermas
- manejo de herramientas y equipos de corte
- instrucción y enseñanza
- planeación, organización y comunicación efectiva
- office

? ofrecemos

- sueldo competitivo
- prestaciones de ley y superiores
- bono de puntualidad
- bono de productividad
- apoyos por cambio de residencia

📌 Maestro de cortes de carne, deshuese y valor agregado (México)
🏢 Granjas Carroll de México
📍 México