Significativo Grupo Restaurantero especializado en cortes de carne solicita:CHEF DE PRODUCCIÓNREQUISITOS- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef de Producción, Chef Ejecutivo, Sous Chef o puesto similar.
- Experiencia en grupos restauranteros o restaurantes de alto volumen.
- Deseable experiencia en cocina especializada en cortes de carne.
- Experiencia en manejo y supervisión de personal.
- Conocimiento en producción de alimentos a gran volumen.
- Manejo de inventarios, costos, requisiciones, mermas y desperdicios.
- Conocimiento de estandarización de recetas, gramajes y porciones.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Disponibilidad de horario.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.PRINCIPALES ACTIVIDADES- Planificar y coordinar la producción diaria de alimentos.
- Supervisar y asignar actividades al personal de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares de calidad.
- Supervisar la correcta preparación, conservación y almacenamiento de alimentos.
- Coordinar la producción de acuerdo con las necesidades de los restaurantes.




- Controlar inventarios y requisiciones de materia prima.
- Supervisar costos, mermas y desperdicios.
- Garantizar el correcto manejo y conservación de proteínas.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad.
- Capacitar y supervisar al personal a cargo.
- Resolver incidencias operativas.
- Implementar mejoras en procesos para optimizar tiempos, calidad y costos.COMPETENCIAS- Liderazgo- Manejo de personal- Organización y planeación- Toma de decisiones- Resolución de problemas- Orientación a resultados- Trabajo bajo presión- Comunicación efectiva- Atención al detalleOFRECEMOS$40,000 a $45,000 mensuales, de acuerdo con experiencia y aptitudes.Prestaciones de ley.Contratación directa con el grupo restaurantero.Zona de trabajo: Miguel Hidalgo, CDMX.POSTÚLATESi cuentas con experiencia como Chef de Producción y has trabajado en restaurantes de alto volumen, especialmente en el manejo y producción de cortes de carne, postúlate por este medio con tu CV actualizado.
¡Únete a nuestro equipo y forma parte de un importante grupo restaurantero!

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