Estamos buscando un **Encargado de Cocina** con experiência, liderazgo y pasión por la cocina de desayunos.Será responsable de coordinar la operación diaria en cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor, limpieza y presentación en cada platillo.
**Responsabilidades**:- Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el turno matutino.
- Colaborar en equipo en la hora de servicio y rush de cocina.
- Asegurar la correcta preparación, cocción y montaje de los alimentos.
- Planificar la producción diaria con base en la demanda esperada.
- Supervisar la limpieza, organización y mantenimiento de la cocina.
- Controlar inventarios, almacenamiento y pedidos de insumos.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, NOMs).
- Capacitar al personal nuevo y dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Reportar incidencias, necesidades y resultados a la gerencia.
**Requisitos**:- Mínimo 2 años de experiência como encargado o jefe de cocina (preferentemente en desayunos o brunch).
- Excelente manejo de personal, liderazgo y comunicación.




- Conocimiento en control de mermas, porciones y estándares de calidad.
- Habilidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones efectivas.
- Disponibilidad para laborar temprano, fines de semana y días festivos.
**Ofrecemos**:- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley (después de 3 meses).
- Comidas durante el turno.
- Ambiente laboral estable y profesional.
- Oportunidad de crecimiento dentro del grupo restaurantero.
¡Forma parte de nuestro equipo y sé el corazón de nuestra cocina desde el primer turno del día!
Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $12,****** - $14,****** al mesBeneficios:- Descuento de empleados- Descuentos y precios preferenciales- Opción a contrato fijo- Servicio de comedor- Servicio de comedor con descuentoPago complementario:- PropinasTipo de jornada:- Fines de semana- Incluye días feriados- Incluye fines de semana- Rotativo- Todos los fines de semana- Turno de 8 horas- Turno matutinoLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Cocina (Cancún)
🏢 Grupo Rocca Cinco
📍 Cancún