Buscamos SubChef que apoye en la elaboración de:Masas y Pastas: Pasta fresca, harinas tipo 00, sémola, tiempos de fermentación para pizza y panadería (focaccia).
Salsas madre italianas (ragú boloñes) de cocción lenta, emulsión de carbonara, etc.Manejo de materias primas importadas.Control de Mis en Place: Estricto orden y preparación previa de estación.Liderazgo bajo presión: Coordinar línea de fuego durante el servicio.Higiene y normativa: Distintivo H y limpieza profunda de instalaciones.Paladar Entrenado: Capacidad para ajustar sazón, acidez y texturas.Sueldo: $12,****** - $14,****** al mesBeneficios:- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sub Chef Especialidad Comida Italiana Zona Sur (Xico)
🏢 ENTRE SABORES Y PAN
📍 Xico
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