Responsable del desarrollo y ejecución de la propuesta gastronómica en Mesón Ibérico, restaurante especializado en cocina española en Puerto Vallarta.Lidero un equipo de cocina comprometido con la excelencia, gestiono costos, procesos y estándares de calidad, y diseño menús que rinden homenaje a los sabores ibéricos —desde paellas artesanales y tapas clásicas hasta embutidos y quesos con Denominación de Origen.Liderazgo de un equipo de cocina compuesto por 15 personas, incluyendo cocineros y personal de apoyo.Dirección creativa en el diseño de platos de temporada y sugerencias del chef,



manteniendo la esencia de la cocina española.Desarrollo y ejecución de menús centrados en productos ibéricosSupervisión del equipo y del buen uso del material y equipo de cocina, garantizando seguridad, limpieza y eficiencia operativa.Control de costos, elaboración de escandallos, manejo de inventarios y compras estratégicas con enfoque en rentabilidad.Capacitación continua del equipo para asegurar técnica, consistencia y pasión por la hospitalidad.Comprometido con ofrecer una experiência auténtica, elegante y cálida que refleje el alma gastronómica de España.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $25,****** - $35,****** al mesLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo (Puerto Vallarta)
🏢 Mesón Ibérico
📍 Puerto Vallarta