**Misión del Puesto**:
Coordinar, Capacitar y Supervisar al personal de servicio del centro de consumo para brindar un servicio de alimentos y bebidas que superen las expectativas de los huespedes y clientes
**Áreas de Especialización**:
- Montaje de Centro de Consumo por turno
- Menu y Preparacion de platillos
- Preparacion y Variedad de Bebidas
**Conocimientos técnicos**:
- Manejo de Implementos de Trabajo (Cabrillas, Charolas, etc)
- Administracion de centro de consumo (insumos, costos, nomina)
- Control de Nomina del centro de consumo
- Manejo higienico de alimentos y distintivo H
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Turismo o Administración
- Titulado en Gastronomía
**Paquetes Informáticos**:
- Office**Idiomas**:
- Inglés**Experiência**:
- 1 año como Gte de Alimentos y Bebidas
- 1 año como Gte de Restaurante / Centros de Consumo
- 3 años como Capitan de Restaurante Hotel
**Principales funciones del puesto**:
**Responsabilidad**
**Nível (Total Parcial o de Soporte)**
**INDICADORES**




**Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.**
- Supervisar el servicio de alimentos y bebidas en el centro de consumo durante su turno
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Asegurar que el servicio de alimentos y bebidas se proporcione con calidad y posibilidad de acuerdo a los lineamientos del hotel, apoyandose en check list de funciones- Supervisar Montaje, limpieza e Instalaciones
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Garantizar que previo al servicio del turno en el centro de consumo todas las instalaciones se encuentren en perfecto estado de limpieza, orden y funcionalidad.- Realiza Inventarios mensuales de equipo de operación de centro de consumo
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Mantiene un stock adecuado del equipo de operación del centro de consumo, evitando mermas y fugas- Programa, Capacita y Supervisa a su personal
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Mantiene actualizado a su personal, capacita constantemente y se asegura que la programacion de personal por turnos se lleve a cabo de acuerdo a las necesidades de la operación.

📌 Gerente de Centros de Consumo Hotel Fiesta (Ciudad de México)
🏢 Grupo Posadas
📍 Ciudad de México