**Descripción**:
**¿Buscas un contexto dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!**
**En Palladium Hotel Group estamos buscando cubrir la posición de Cocinero/a B para Grand Palladium Vallarta Resort & Spa.**
Ofrecemos un desarrollo profesional tan apasionado como tú
**Misión del puesto de trabajo**:
Auxiliar y apoyar a los cocineros en la elaboración del mise en place para realizar la preparación, decoración, montaje y presentación de los platillos.
**Tus funciones principales serán**:
- Apoyar a los compañeros de trabajo en los eventos.
- Apoyar al personal del área.
- Asistir al briefing.
- Checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet.
- Cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet.
- Cuidar que no haya mermas.
- Desinfectar los utensilios de cocina.
- Desmontar el buffet.
- Etiquetar por caducidad los productos alimenticios (colocar fecha en las etiquetas).
- Lavar las manos antes de iniciar con el trabajo.
- Manipular de manera correcta los alimentos.
- Mantener limpia el área asignada.
- Montar las carnes frías en espejos de gota.
- Montar y/o verificar el buffet en las áreas asignadas.




- Pedir las etiquetas en la oficina del Chef ejecutivo
- Realizar la rotación de los alimentos (checar caducidad, verificar los alimentos, sellar los productos).
- Rebanar las guarniciones.
- Revisar el montaje del área asignada.
- Revisar el montaje del área del buffet y surtir mientras se encuentra abierto.
- Revisar que en el área asignada se encuentren los utensilios necesarios para realizar la preparación de los alimentos.
- Sacar las verduras y frutas de la cámara de refrigeración y desinfectarlas.
- Ser responsable de las áreas asignadas.
- Supervisar la preparación de los alimentos al momento en las áreas asignadas.
- Supervisar la limpieza general del área asignada.
- Supervisar que se preparen las guarniciones
- Tener siempre listos los materiales y utensilios de cocina al momento de preparar los alimentos.
**Requisitos**:
**Experiência y conocimientos técnicos**:
- 1 a 2 años como cocinero B, ayudante general de cocina.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H).
- Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.

📌 Cocinero/a B (Puerto Vallarta)
🏢 Grand Palladium Puerto Vallarta Resort
📍 Puerto Vallarta