Desarrollo de recetas con entendimiento de la química y ciencia del agua.
- Propagación y manejo de levaduras.
- Protocolos de laboratorio.
- Uso de sistemas de macerado manual de 5Bbl o más grandes.
- Mantenimiento de equipo.
- Capacidad de levantar por lo menos 50kg.
- Manejo confiable de químicos, bombas, contenedores bajo presión y otros riesgos comunes en el entorno de una cervecería.
- Procedimientos de sanitización (CIP).
- Sistemas de enfriamiento de glicol y transferencia de calor en mosto.
- Transferencia y purga de fermentador a brite tank.
- Empaquetamiento, incluyendo llenado de barriles y embotellado en línea.
- Administración de producción de la cervecería.
- Supervisión de personal de producción.
- Control de inventario de materia prima.
- Limpieza y mantenimiento de líneas de cerveza.
- Disponibilidad para eventos especiales.
📌 Cervecero de Producción (San Miguel de Allende)
🏢 CERVECERÍA DOS AVES
📍 San Miguel de Allende
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