**Misión del Puesto**:
- Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.
**Áreas de Especialización**:
- Gastronimía
- Alimentos y bebidas
**Conocimientos técnicos**:
- Manejo del personal
- Capacitación del personal
- Preparacion de alimentos
- Liderazgo
**Escolaridad**:
- Licenciatura en Turismo
- Titulado en Gastronomía
**Paquetes Informáticos**:
- Office
**Idiomas**:
- Inglés
**Experiência**:
- Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef
**Principales funciones del puesto**:




- Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.
- Supervisar la producción de cocina caliente y fría.
- Verificar que los bufetes y su decoración cubra con todos los requerimientos de calidad y cantidad.
- Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H.
- Supervisar que diariamente se tengan los suministros en la cocina.
- Supervisar el par-stock de las alacenas.
- Controlar diariamente las temperaturas de las cámaras de congelación y conservación.
- Verificar la recepción de insumos y suministros para dar visto válido a la calidad de los mismos.
- Asegurar la presentación y calidad de los platillos de acuerdo a los estándares.
- Supervisar la calidad de los alimentos del comedor de colaboradores.
- Controlar costos de los alimentos.
- Supervisar la limpieza y orden en las áreas de trabajo.

📌 Chef Ejecutivo Fiesta Inn Playa del Carmen (Quintana Roo)
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo