**Vacante para la empresa SONORA GRILL COYOACAN en Por Torre Mitikah -Benito Juárez, Ciudad de México**:
**Restaurante de Cortes de Carne Solicita**
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SOUS CHEF OPERATIVO (Experiência en cocina de Brasas)**
Por favor vivir cerca o con facil acceso a la **ZONA XOCO, Torre Mitikah (En metro Coyoacan)**
OFRECEMOS:
- Sueldo quincenal + Propinas semanles (Lunes y Miercoles) +Comedor gratuito + prestaciones de ley desde el primer dia.
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HORARIOS: Turnos Rolados cada semana / abre /cierre_**
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FUNCIONES_**- Mantenerse actualizado en conocimientos técnicos administrativos.
- Capacitar al personal de cocina de acuerdo con las necesidades detectadas.
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales del árearealizando los correspondientes inventarios.
- Verificar que las cámaras de congelación y refrigeración no tengan producto caducadoo fuera de especificación.
- Ejecutar,



registrar y dictar al área de administración inventario de la mercancía que setiene a cargo.
- Cotejar registro de mermas en bitácora, dictar y validar que la captura sea correcta.
- Registrar en bitácoras autorizadas (temperaturas, mermas, toma de cloro, trampas degrasa.
- Coordinar el canto de comandas interactuando, con cada uno de los cocineros; asímismo el charoleo de los alimentos.
- Constantemente checa los protocolos de inocuidad para mantener el distintivo Hvigente.
**Nível de educación deseada**:
Superior - trunco
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Manufactura / Operaciones
**Industria**:
Restaurantes
**Habilidades**:
- PROACTIVO
- CON EXPERIENCIA
- PRODUCTIVO

📌 Sous Chef Operativo Experiencia en Cocina de Brasa (Benito Juárez)
🏢 SONORA GRILL COYOACAN
📍 Benito Juárez