**Funciones principales**:
- Planificar menús en conjunto con la gerencia, considerando costos, disponibilidad y preferencias del cliente.
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos.
- Controlar inventarios de insumos y realizar pedidos de materias primas.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria (ej. NOM-251 en México).
- Capacitar, motivar y coordinar al personal de cocina.
- Evaluar el rendimiento del equipo y proponer mejoras.
- Gestionar los costos de producción (alimentos, merma, desperdicio).
- Asegurar el mantenimiento y limpieza del área de cocina y sus equipos.
- Probar los platos para verificar sabor y presentación antes del servicio.
- Colaborar con otras áreas como servicio al cliente, compras o mantenimiento.
**Requisitos del puesto**:




**Formación académica**:
- Técnico en gastronomía, chef competente o carrera afín.
**Experiência**:
- Mínimo 3-5 años en cocina profesional.
- Al menos 1 año como jefe de cocina, sous chef o similar.
**Conocimientos técnicos**:
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
- Control de inventarios y costos.
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Liderazgo y manejo de personal.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $8,000.00 a la semana
Pago complementario:
- Propinas
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Fecha de inicio prevista: 01/08/2025

📌 Jefe de Cocina (San Carlos)
🏢 Al Desarrollo De Talento
📍 San Carlos