DESCRIPCIóN
**Propósito del Puesto**:
Liderar la operación integral de la planta TIF 803, asegurando el cumplimiento de las normas de inocuidad, calidad y productividad en los procesos de corte, deshuese, empaque y distribución de pollo. Garantizar eficiencia operativa, cumplimiento regulatorio y estándares SENASICA para atender mercados nacionales e internacionales.
**Responsabilidades Principales**:
- Dirigir la operación diaria de corte, deshuese, empaque y almacenamiento.
- Garantizar el cumplimiento de los lineamientos TIF y supervisión sanitaria (SENASICA).
- Implementar y monitorear indicadores clave de desempeño (KPI) en producción, calidad y seguridad.
- Asegurar el cumplimiento de normas NOM (inocuidad, trazabilidad, etiquetado).
- Coordinar con los departamentos de logística, calidad, mantenimiento,



RH y comercial.
- Supervisar la trazabilidad y documentación de productos para exportación.
- Gestionar el uso productivo de recursos: personal, maquinaria, materia prima.
- Liderar auditorías internas y externas (TIF, COFEPRIS, clientes).
- Desarrollar e implementar mejoras en procesos y reducción de mermas.
- Establecer y dar seguimiento a planes de mantenimiento preventivo.
- Gestionar al equipo operativo y administrativo de la planta.
**Requisitos**:
Escolaridad: MVZ / Ingeniero en Alimentos
Experiência: 5 años como Gerente de Planta de producción alimencia
Certificacion TIF, HACCP

📌 Gerente de Planta Tif 803 - Cdmx (Azcapotzalco)
🏢 Gruvi
📍 Azcapotzalco