**¡ÚNETE A PUBBELLY SUSHI POLANCO COMO COCINERO(A)!**:
**Lugar de trabajo**: PUBBELLY - Polanco**:
**Av. Pdte. Masaryk 275-local A6, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, CDMX**:
**Empleo 100% presencial**:
**FUNCIONES PRINCIPALES**:
- Producción y preparación
- Elaborar mise en place diario conforme a fichas técnicas.
- Cocinar platillos del menú cuidando presentación, temperatura y sabor.
- Coordinarse con el equipo para asegurar fluidez en el pase de cocina.
- Montaje y despacho
- Emplatar bajo estándares establecidos.
- Entregar pedidos en tiempo y forma con supervisión del Chef o Jefe de Cocina.
- Apoyar en otras estaciones en momentos de alto volumen.
- Higiene y limpieza
- Mantener estación limpia y ordenada durante y después del servicio.
- Cumplir normas de higiene (Distintivo H y manejo higiénico de alimentos).
- Lavar, desinfectar y almacenar insumos correctamente.
- Control de insumos
- Reportar mermas o productos en mal estado.
- Cuidar el rendimiento de los insumos asignados.
- Apoyar en recepción y acomodo de materia prima.
- Trabajo en equipo
- Colaborar bajo supervisión del Chef y Sous Chef.
- Participar en capacitaciones y pruebas de menú.
- Seguir instrucciones con actitud positiva.
**RESPONSABILIDADES**:
- Ejecutar platillos con calidad,



velocidad y consistencia.
- Cumplir normas de sanidad y buenas prácticas.
- Mantener en óptimo estado estación y utensilios.
- Apoyar al equipo para un servicio optimizado y sin errores.
**Requisitos**:
- Secundaria concluida (mínimo).
- Deseable carrera técnica o diplomado en Gastronomía.
- 1-2 años de experiência en cocina internacional, asiática o de alta demanda.
- Experiência en línea caliente, fría o sushi (según vacante).
**CONOCIMIENTOS**:
- Técnicas básicas de cocción y conservación de alimentos.
- Manejo adecuado de cuchillos, planchas, hornos y freidoras.
- Estándares de higiene y seguridad alimentaria.
**HABILIDADES**:
- Rapidez, limpieza y precisión.
- Organización y trabajo bajo presión.
- Actitud de aprendizaje y trabajo en equipo.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
**INFORMACIÓN ADICIONAL**:
- Turnos de 8 horas. Aperura de 10 am a 6 pm y cierre de 4 pm al cierre
- Descanso 1 día entre semana.
- Propinas semanales (detalle en entrevista con Operaciones).
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📌 Cocinero (Miguel Hidalgo)
🏢 Alimentos Con Idea Sa. De
📍 Miguel Hidalgo