**Gerente de sucursal**
San Luis Potosí
**Tipo de puesto**: Jornada completa
**Área**: Cocina / Operación
**Reporta a**: Gerente de Sucursal
**Objetivo del puesto**
Dirigir y supervisar la operación integral de cocina en sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, control de personal, inventarios y resultados. Este puesto es clave para garantizar una operación ordenada, rentable y con enfoque en experiência del cliente.
**Funciones y responsabilidades**
**1. Operación de sucursal**
- Supervisar la operación diaria de cocina
- Asegurar cumplimiento de recetas, presentación, porcionado y tiempos de servicio
- Validar pedidos y flujo de tickets
- Resolver incidencias operativas en tiempo real
- Supervisar limpieza, orden e higiene
- Cumplir normas de seguridad alimentaria (Distintivo H)
**2. Atención al cliente**
- Garantizar servicio ágil y de calidad
- Resolver quejas de manera inmediata
- Detectar áreas de mejora en la experiência del cliente
**3. Gestión de personal**
- Coordinar equipo operativo (5 personas)
- Asignar turnos y responsabilidades
- Capacitar personal de nuevo ingreso
- Evaluar desempeño y tomar acciones correctivas
- Mantener disciplina operativa y trabajo en equipo
**4. Control administrativo e inventarios**




- Supervisar inventarios y control de insumos
- Reducir mermas y controlar caducidades
- Apoyar en cortes, cierres y reportes
- Reportar incidencias operativas y administrativas
**5. Ventas y resultados**
- Dar seguimiento a metas de venta
- Implementar mejoras en operación para aumentar eficiencia
- Optimizar recursos para evitar pérdidas
**Requisitos**
- Bachillerato concluido (deseable licenciatura)
- Experiência mínima de 2 años como gerente o subgerente en restaurante
- Experiência liderando equipos operativos
- Conocimiento en inventarios, mermas y control de insumos
- Manejo básico de sistemas de punto de venta
- Disponibilidad de horario
**Habilidades clave**
- Liderazgo (operativo, no administrativo únicamente)
- Organización y control
- Toma de decisiones bajo presión
- Comunicación clara y firme
- Enfoque en resultados
- Resolución de conflictos
**Condiciones de trabajo**
- Operación activa (no es puesto de oficina)
- Turnos rotativos y fines de semana
- Responsabilidad directa sobre equipo y resultados
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $14,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de Sucursal (San Luis Potosí)
🏢 Sica-talento
📍 San Luis Potosí