Somos Congreso Café, un proyecto de café de especialidad y panadería. Actualmente contamos con 3 cafeterías operando, nuestra tostaduría de café y recientemente la panadería. Buscamos gente apasionada por la panadería que busque estar en un equipo ambicioso, curioso y de rápido crecimiento.
Si estas interesado, mándanos tu CV y explicamos brevemente porque te gustaría ser parte de nuestro equipo.
Panadero/a Artesanal (Especialista en Masa Madre)
Ofrecemos
- **Sueldo**: $14,000 MXN mensuales netos.
- **Prestaciones**: Todas las prestaciones de ley.
- **Ubicación**: Congreso 6, Tlalpan Centro 14000, Tlalpan, CDMX.
- **Horario**: Lunes a Domingo con un día de descanso entre semana.
Turnos Disponibles
- **Turno de Apertura**: 3:00 AM a 11:00 AM (Encendido de hornos, preparación y horneado inicial).
- **Turno de Producción**: 4:00 AM a 12:00 PM (Horneado, formado y preparación de masa para el día siguiente).
Responsabilidades Fundamental
- **Laminado y Formado**: Elaborar croissants, chocolatines, roles y panes laminados en general.
- **Masa Madre**:
Controlar el formado, alveolado y horneado de pan salado (_sourdough_).
- **Operación de Equipos**: Programar y monitorear la fermentadora automática y temperatura de los hornos.
- **Apertura de Tienda**: Asegurar que las primeras tandas de pan estén listas y calientes para la apertura de la mañana.
Perfil Buscado
- **Experiência**: Mínimo 1 o 2 años trabajando con masas laminadas y pan de masa madre.
- **Puntualidad**: Compromiso absoluto con el horario de madrugada (indispensable vivir cerca de Tlalpan Centro o contar con transporte propio a esa hora).
- **Técnica**: Conocimiento básico en el uso de cámaras de fermentación controlada/automática.
Sueldo: $14,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos mayores
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial