OBJETIVO DEL PUESTO
Apoyar en la preparación básica de alimentos y en las actividades operativas de cocina, ejecutando tareas asignadas conforme a estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos, contribuyendo al orden, limpieza y correcta operación de la cocina bajo la supervisión del Cocinero B o Chef de Partie. 1. Preparación de Alimentos Mise en place
Preelaboración Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones del chef.
Elaboración básica Preparar salsas, aderezos, guarniciones y asistir en la cocción de platos sencillos.
Montaje Ayudar a emplatar los platillos y colaborar en el montaje y resurtido de las estaciones de buffet. 2. Higiene, Limpieza y Seguridad
Limpieza de área Mantener impecables las superficies de trabajo, tablas, utensilios y equipos de cocina antes, durante y después del servicio.
Loza y vajilla En algunos hoteles, apoyar en la zona de lavado y desinfección de platos, ollas y cubiertos.




Manejo higiénico Aplicar rigurosamente las normas de seguridad alimentaria, control de temperaturas y evitar la contaminación cruzada. 3. Gestión de Almacén e Inventario
Recepción de mercancía Recibir y acomodar los insumos entregados por los proveedores en cámaras de refrigeración y almacenes.
Rotación de productos Aplicar el sistema de primeras entradas, primeras salidas PEPS y revisar constantemente las fechas de caducidad.
Apoyo logístico Trasladar la materia prima desde el almacén central hacia las distintas estaciones de cocina. Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Ayudante de cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Mondrian Mexico City de Cuauhtémoc. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Ayudante de cocina (Cuauhtémoc)
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📍 Cuauhtémoc