Operador Técnico.
Operar y controlar el equipo de pasteurización para garantizar el tratamiento térmico adecuado del huevo líquido, cumpliendo con los estándares de inocuidad, calidad y normativas establecidas (TIF, NOMs, HACCP, etc.).
Funciones Principales:
Verificar el correcto funcionamiento del pasteurizador antes del arranque de turno.
Registrar temperaturas y tiempos de pasteurización conforme al plan HACCP.
Ajustar parámetros del equipo según especificaciones del producto.
Coordinarse con el área de calidad para verificar cumplimiento de estándares.
Realizar limpieza y sanitización CIP y COP del equipo según procedimiento.
Llenar bitácoras de operación y reportes diarios de producción.
Detectar y reportar anomalías o desviaciones del proceso.
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de seguridad.
Requisitos del Puesto:
Escolaridad: Ingeniería o Técnico en alimentos, técnico industrial, mecánico.
Experiência: Mínimo 1 año en operación de pasteurizadores o procesos térmicos en la industria alimentaria (preferente industria avícola,



láctea o de huevo).
Conocimientos específicos:
Principios de pasteurización.
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
HACCP y normas de inocuidad.
Manejo de instrumentos de medición (termómetros, manómetros).
Manejo de equipos CIP.
Habilidades y Competencias:
Responsabilidad y puntualidad
Atención al detalle
Trabajo bajo presión
Trabajo en equipo
Enfoque en calidad e inocuidad
Capacidad de reacción ante fallas operativas
Condiciones de Trabajo:
Ambiente húmedo y con temperaturas variables
Uso obligatorio de equipo de protección personal (EPP)
Posible rotación de turnos
Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $2,800.00 - $2,801.00 a la semana
Ventajas:
Aumentos salariales
Caja de ahorro
Estacionamiento gratuito
Uniformes gratuitos
Experiência:
HACCP: 2 años (Obligatorio)
BPM: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Operador De Producción Parque Industrial Chachapa
🏢 OVOMEX
📍 Parque Industrial Chachapa