Importante cadena restaurantera busca un Capacitador Operativo con experiencia en el desarrollo de talento, estandarización de procesos y capacitación de equipos de cocina y servicio.
Responsabilidades
- Capacitar al personal de cocina y barra en procesos operativos y estándares de calidad.
- Diseñar, implementar y actualizar recetarios, manuales operativos y procedimientos.
- Garantizar la estandarización de alimentos y bebidas en todas las sucursales.
- Realizar auditorías operativas de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
- Evaluar el desempeño del personal mediante capacitaciones y evaluaciones teórico-prácticas.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y calidad.
- Detectar necesidades de capacitación y desarrollar planes de formación.
- Participar en la implementación de nuevos productos, recetas y procesos.
- Colaborar en la selección de proveedores y evaluación de insumos.
- Dar seguimiento a oportunidades de mejora derivadas de auditorías y retroalimentación de clientes.
- Fomentar una cultura de disciplina,
trabajo en equipo y excelencia operativa.
Requirements
Requisitos
- Experiencia comprobable en capacitación operativa dentro del sector restaurantero.
- Experiencia desarrollando manuales, procedimientos y recetarios.
- Conocimiento en estandarización de procesos de cocina y servicio.
- Experiencia impartiendo cursos, capacitaciones y evaluaciones al personal.
- Conocimiento en normas de higiene e inocuidad alimentaria (NOM-251, HACCP o similares).
- Experiencia realizando auditorías operativas y seguimiento a planes de mejora.
- Disponibilidad para trasladarse entre sucursales de la Zona Metropolitana de Guadalajara.
- Disponibilidad de horario.
Benefits
Ofrecemos
- Contratación directa.
- Pago semanal.
- Prestaciones de ley.
- Sobresaliente ambiente de trabajo.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Horario
Disponibilidad para laborar de acuerdo con la operación de las sucursales.