Garantizar el control productivo del abastecimiento preciso, despacho completo en forma y tiempo, así como la correcta rotación (PEPS), control de inventarios, registro de bitácoras y bases de datos, asegurando la continuidad operativa de suministros a sucursales y cocina, minimizando mermas y optimizando costos.
Funciones y Responsabilidades
*Gestión de Inventarios:*
- Administrar niveles máximos y mínimos por producto, asegurando disponibilidad sin sobrante de inventario.
*Controlar entradas y salidas* en sistema o kardex (bitácora).
- Aplicar método PEPS/FIFO en productos perecederos.
- Detectar y reportar desviaciones o diferencias.
*Secundario en la planeación y control de compras*
- Analizar consumos históricos y proyectar necesidades semanales.
- Generar órdenes de compra con base en puntos de reposición.
- Evaluar variaciones de precios y proponer alternativas.
- Coordinar entregas con proveedores.
*Control y Evaluación de Proveedores*
- Supervisar cumplimiento en calidad, precio y tiempos de entrega.
- Registrar incidencias y dar seguimiento.
- Elaboración de Órdenes de Compra (OC)
- Solicitar autorización basada en inventario (Max y Min)
- Registro, Recepción, de proveedores conteo de cantidades, verificación caducidades
*Recepción y Almacenamiento de Suministros*
- Verificar cantidades, calidad, caducidades y condiciones físicas, previo a traslado a posiciones
- Autorizar o rechazar mercancía no conforme. (PNC)
- Registrar entradas de manera inmediata.
- Garantizar correcto acomodo y señalización.
*Abasto a Sucursales y Cocina*
- Consolidar pedidos internos.
- Elaborar listas de surtido (picking list).
- Validar exactitud antes de despacho.
- Registrar salidas con evidencia documental.
*Planeación y Optimización de Rutas*
- Conocer entregas priorizando eficiencia y puntualidad.
- Coordinar con choferes horarios y secuencia de entrega.
- Monitorear cumplimiento y resolver incidencias.
*Comunicación Operativa*
- Informar al enca
📌 Auxiliar de almacén (Analco)
🏢 Elotes San Juan
📍 Analco
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