El Operador BM es responsable de garantizar la entrega física del producto terminado en tiempo y forma, asegurando la continuidad del proceso productivo sin interrupciones. Opera los equipos asignados de manera segura, cumpliendo con los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), seguridad industrial y orden y limpieza bajo el sistema 5’s.

Responsabilidades Principal
Cumplir estrictamente con las normas de seguridad, calidad e inocuidad, cuidando su integridad y la de sus compañeros mediante el apego a los procedimientos establecidos.
Operar de manera segura las líneas de empaque BIB conforme a los procedimientos operativos y parámetros definidos.
Realizar el armado y desarmado correcto de las líneas de empaque.
Asegurar el abastecimiento oportuno de material de empaque para cada turno, incluyendo la solicitud, acondicionamiento y devolución del mismo.
Ejecutar limpiezas por cambio de producto, flushes y preoperativos, garantizando el cumplimiento de BPM y seguridad alimentaria.




Realizar mantenimientos autónomos a los equipos asignados.
Conocer y aplicar los procedimientos del área, incluyendo muestreo aséptico cuando aplique.
Monitorear PPRO’s y PCC’s conforme a los lineamientos de calidad.
Llenar de forma correcta y oportuna los registros de producción, calidad y trazabilidad, así como reportar actividades en SAP (UAS, etiquetas de producto terminado).
Operar la etiquetadora conforme a su nivel de capacitación y asegurar la correcta impresión de etiquetas.
Entregar y recibir turno de manera responsable, comunicando oportunamente el estado del proceso y cualquier desviación relevante.
Mantener el orden, limpieza y buen estado del área de trabajo, instalaciones y equipos, reportando cualquier situación de riesgo al Líder de Turno o al área de Calidad.
Mantener disponibilidad para cubrir vacaciones, tiempos extra o ausencias no anticipadas, de acuerdo con las necesidades de operación.

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📌 Bm Operator Toluca De Lerdo
🏢 Barry Callebaut Group
📍 Toluca de Lerdo