Supervisor de Cocina

Objetivo General

Administrar, Controlar y Supervisar el departamento de cocina, haciendo cumplir todas las normas de higiene y servicio, optimizando insumos, minimizando mermas y manteniendo la más alta calidad en los platillos ofrecidos.

Experiencia: 1 año en puesto similar

Conocimientos:
- Generales de Cocina Fría y Caliente.
- Manejo de Buffet.
- Administración de Cocina.
- Estándares de Higiene HACCP/Distintivo H.
- Inventarios.
- Costeo de productos.

Funciones, actividades y/o tareas
Supervisar Operación diaria de la cocina, almacén de cocina, refrigeradores, etc.
Responsable directo de la Producción de platillos, presentación y tiempos.
Encargado de dirigir, supervisar y controlar diariamente tareas del personal a su cargo
Producción de platillos.
Verifica montaje de buffet, sazón, presentación, temperatura, calidad, etc.
Lleva a cabo la administración de sobrantes del buffet matutino.
Limpieza y Mantenimiento de equipos de cocina.
Control de Materia prima.




Eventos y Coffee Breaks.
Elaborar orden de compra necesaria en sistema Admin.
Participar activamente en la capacitación al equipo de trabajo, apoyando al Chef en temas de áreas de preparación, calidad, montaje, higiene.

Ofrecemos:

Sueldo base mensual+ vales de despensa + bono de puntualidad + bono de asistencia

Horario: 5:00 am a 2:00 pm

Hotel Microtel Gdl Sur, en Plaza La Gourmeteria

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $13,000.00 - $16,000.00 al mes

Incentivos:
Ayuda o servicio de transporte
Caja de ahorro
Descuentos y precios preferenciales
Días por enfermedad
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Programa de referidos
Servicio de comedor con descuento
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Cocina Las Varitas
🏢 Hotel Microtel Tlajomulco, Ja.
📍 Las Varitas