Puesto: Chef Repostera/o y Chocolatera/o – Kakaw Love

Ubicación: Saltillo Centro

Kakaw Love busca una Chef Repostera/o y Chocolatera/o para integrarse a nuestro equipo de producción. La persona seleccionada será responsable de la elaboración de repostería y productos de chocolatería, asegurando el estándar de calidad de la marca.

Responsabilidades
Preparar y hornear pasteles, panques, muffins/cup cakes, pasteles de vaso y galletas.
Elaborar brownies y alfajores.
Elaboración de chocolate artesanal a partir de cacao siguiendo los procedimientos establecidos por Kakaw Love. Incluye chocolate para bebidas, cobertura, con leche, blanco.
Producir trufas, bombones, barras de chocolate, chocolate de mesa, chocolate para bebida, tabletas, cacao cubierto y todos los productos en el menú de Kakaw Love.
Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas.
Preparar y medir ingredientes según receta (mise en place).
Gestionar inventario: solicitud y control de materias primas, entradas/salidas y seguimiento de existencias.




Etiquetar y guardar ingredientes en estanterías para mantener el orden y facilitar el acceso.
Asegurar que la materia prima esté almacenada de forma adecuada (rotulación, caducidades y conservación).
Mantener la limpieza y desinfección del taller/cocina de acuerdo con procedimientos.
Cumplir normas sanitarias y de manipulación de alimentos.
Apoyar en verificaciones de calidad durante el proceso y cumplir el estándar Kakaw Love en todos los productos.

Requisitos
Experiencia comprobable en repostería de al menos 4 años, experiencia en chocolatería es valorada (temperado, trufas, bombones, etc.).
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
Organización, orden, capacidad para trabajar con ritmo y seguir fichas técnicas/recetas.
Disponibilidad para el horario indicado.

Se valorará
Portfolio/fotos de trabajos (repostería y chocolatería).
Experiencia en producción para ped

📌 Chef Repostero Saltillo
🏢 Kakaw Love
📍 Saltillo