Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, conservación y control de todos los insumos del restaurante, asegurando el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, especialmente para productos sensibles como proteínas, verduras y químicos.

Principales actividades y responsabilidades
Recepción de mercancía
Verificar que la cantidad, peso, calidad y fecha de caducidad de los insumos coincidan con la orden de compra y la factura del proveedor.
Inspeccionar el estado de los empaques y embalajes; rechazar productos dañados, contaminados o que no cumplan con los estándares requeridos.
Registrar todas las entradas en el sistema de control de inventarios.
Almacenamiento especializado
Proteínas: Ubicar en cámaras frías o congeladores respetando temperaturas establecidas, separando por tipo de producto y fecha de ingreso (método PEPS: primeras entradas, primeras salidas).
Verduras y hortalizas: Almacenar en áreas ventiladas, con humedad y temperatura adecuadas, evitando la contaminación cruzada con carnes o productos químicos.




Químicos de limpieza y desinfección: Guardar en zona exclusiva, separada totalmente de alimentos y bebidas, con señalización evidente y respetando las normas de manipulación de sustancias.
Mantener el orden y limpieza de todas las áreas de almacén, estanterías y equipos de refrigeración.
Control y apoyo general
Realizar conteos periódicos de inventario y reportar faltantes, sobrantes o productos próximos a vencer.
Entregar insumos al área de cocina cuando sea solicitado, manteniendo registro de salidas.
Reportar de inmediato fallas en equipos de refrigeración, fugas o cualquier riesgo de seguridad.
Cumplir estrictamente las normas de higiene, uso de equipo de protección personal y seguridad industrial.

Perfil requeridoEducación y experiencia
Secundaria concluida (preferiblemente bachillerato técnico en alimentos, logística o áreas afines).
Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en puestos similares, idea

📌 Almacenista Para Restaurante Ciudad General Escobedo
🏢 ARANTZA ZAPATERIAS ESFERA, ESTUDIO MIX Y SAN AGUSTIN
📍 Ciudad General Escobedo